工业发酵就是通过微生物的生命活动,把发酵原料转化为人类所需要的微生物产品的工业过程。而在工业发酵过程中为什么都会用到工业发酵消泡剂进行辅助生产呢?这是由于工业发酵中会产生泡沫,通气搅拌的强烈程度越大,越强烈,泡沫就越多,因此在发酵前期由于培养基营养成分消耗少,培养基成分丰富,所以很容易起泡。今天就来了解了解工业发酵消泡剂作用!
工业发酵
工业发酵消泡剂在工业发酵泡沫中具有良好的渗透性与分散性,采用了特殊工艺精制而成的、具有生物惰性,在发泡介质中易铺展,消泡能力强,能够持续维持消泡活性,预防二次起泡。
该消泡剂是根据发酵工艺的特点,可直接与基础料一起加入发酵液中,经高温灭菌后流加或补料。克服了发酵前高温消毒的稳定性和发酵过程中对细菌生长的抑泡性、及发酵罐结垢缺点,且有着发酵后易分离,罐易清洗等优点,化学性能稳定,使用之后不会影响发酵菌体的纯度,不会对发酵效果产生不良影响。
工业发酵消泡剂
工业发酵消泡剂有着以下的消泡特点,
1、适用于多种高温起泡体系,如高温粘稠、重盐、强碱、弱酸等
2、消泡迅速,具有长期抑泡性
3、极低浓度下保持高效
4、良好的稳定性,不易破乳,不会产生二次污染
5、良好的分散性,水溶性能优良
该消泡剂能够快速渗透泡沫内部降低其表面张力,达到快速破泡消泡的目的,抑泡时间长,能够满足整个发酵周期控制泡沫的要求。具有良好的水溶性与分散性,加入之后能够快速均匀地分散在菌体内部,与菌体很好的相溶,更大程度的发挥消泡抑泡的性能。
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